其實 這是禮拜五的事 上禮拜五優(07/20)
也不過就是煮個 燙青菜
買了本食譜 感覺 最簡單的就是 燙青菜
地瓜葉 200克
醬油 看心情
其實做法超簡單的
地瓜葉先洗好 然後把水煮開 把地瓜葉丟進水裡
等個一兩分鐘 就搞定了
不過 原本食譜裡 寫什麼豬油 什麼油的 很難搞定 所以統統省略
去傳統市場買菜
不知道是遮騰我 還是遮騰賣菜的老闆
地瓜葉 一台斤(600g) 要價35元
那 10塊錢的地瓜葉 老闆 裝完還在問"要不要再多一點"~~~
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[苓雅店]高雄市苓雅區自強三路159號
乾麵 小碗30 大碗40 餛飩湯30
這家店賣的品項 都在3.50圓左右 不算貴
乾麵
鹹而油 油而香
麵不是一般的拉麵 不是白色略有彈性的那種
是一種類似台南擔仔麵 但是略硬的麵 算是蠻好吃的
在搭上小肉絲 和一點點的青菜 很適合
餛飩湯的部份
"餛飩"本身來說不錯
吃起來跟溫州餛飩來說 口感味道都很接近
也是肉 餛飩 空氣 混雜型
但是牆上貼的 水餃重蘸料 餛飩重湯料 而店家的湯 是由深海魚熬煮
這我是完全嚐不出來
我只覺得 應該是隔壁市場的青菜熬煮的吧!!!
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台北市中正區南海路38號之二
基本上 有些網頁介紹 中午是營業到下午兩點半
不過我接近兩點半去吃 大概到兩點四十分 都還有人進來
我點的是清燉牛肉麵
既然是牛肉麵 那就依照前偏慣例 麵 湯頭 肉 依序介紹吧
基本上面還不錯 一開始蠻有彈性的
但是彈性似乎會隨著時間而慢慢消失 可能是溫度變低了 也可能是泡湯頭泡久了
所以我想 如果是外帶回家 或是不能吃辣的點紅收口味 應該會很失望吧
湯頭很特別 似乎不只牛肉的味道 還有一股類似豬腸湯的味道
非常淡雹的苦味 使湯比較強烈 陽剛
肉的部分非常特別 也是半筋半肉的組合
筋只要稍加咀嚼 搭上軟硬適中的牛肉部份 絕對是個加分的組合
雖然店裡有貼換湯+20塊的招牌 可惜我沒嘗試
真該試試紅燒是什麼樣的口味 真的會變成辣到麻的轟燒感嗎?
店內的報紙 焦點全集中在紅燒的部份 似乎不吃辣的人真的沒口福
對家好像有特別推荐豬腳麵 也應該找個機會試試看~~~
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臺北市南京東路二段49號2樓 南京店
難得的同學會 雖然只來了11個人 不過這是一年一度的同學會 當然一定會特別回來參加
出一張嘴 538/人(已加服務費)
價格算是小貴吧 對學生來說
不過看在店名有點搞頭 吃東西的確是出一張嘴的份上 給店家的創意加分好了
而且有7x樣食才左右 連蝦子都預先撥殼 所以應該算還可以接受啦
基本上 東西幾乎都已經醃製入味 因此 烤好就可以食用不用在沾醬
店家調味技術不錯 味道幾乎恰到好處 不會過甜也不會過鹹
不過 令我比較驚訝的 有些東西平淡無味 ex:魚下巴
反而要灑點鹽之後才會顯的鮮美
原來鹽 不只會讓東西變鹹 還會變的鮮美
聽說西瓜加鹽會更甜 下次嘗試一下好了
店家服務員烤肉的技術相當不錯
把扇貝的貝柱和殼分離 結果卻不會讓湯汁留下來
果然是有經過專業訓練
下次問問店家 能不能請服務員烤就好
然後多給個20%當小費~~~
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四維三路 96號
既然PTT尚有人推薦 那就去嚐一次吧
基本上店家蠻好找的 因為 人實在太多啦
現場大概5.60個座位 但是 人多到要先點餐才找座位
而老闆娘也是高手 只要填個單子 就記得是誰點的 點什麼
並且餐點款式還不少說 至少15種吧 還有細麵拉麵冬粉之分
既然PTT推薦的是清燉牛肉麵 那就點一份吧
基本上 牛肉麵 幾乎都分成三部份 牛肉 麵和湯頭
既然我點的是清燉牛肉拉麵
那我就先說說 清燉湯頭好了
這個清燉湯頭 可以拿"清澈見底"來形容湯頭的清 表面幾乎看不見浮油
湯頭味道屬於清淡爽口 但是卻又紮實濃厚
就算後來加了酸菜 湯頭原本的味道也沒有被蓋過
牛肉的部份 我點的是牛肉麵 牆上的價目表也沒有牛筋麵
但是 店家給我的是半斤半肉的牛肉 筋的部份 不會很硬 反而非常有咬勁
牛肉的部份 也是鮮嫩可口
拉麵 普普 但是也不失水準 有嚼勁 也有彈性
老牛的牛肉麵 基本款份量就蠻多的了
但是 還有出 特大版的 根本就是在用臉盆在吃麵了~~~
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北市忠孝西路一段38號
難得回台北 剛好又要把一堆沒人要的爛泥巴陶器作品
拿給雞米花賢伉儷 所以就順便一起吃飯啦
其實 一開始 是鎖定目標 吃skylark加州洋食 或是龐德羅莎的說
不過 skylark一秒鐘就被否決了 聽說評價兩極 置於龐德羅沙則是路程有點遠
遠到剛好經過載大象村的鬥牛士凱隡店
所以 就只好對不起龐德羅莎啦
鬥牛士 價位 幾乎都在4.500左右
至於我們 當然是選擇最便宜的商業快餐啦
我選擇的是雞腿排 雞米花一個點牛小排 另一個點什麼我忘了
鬥牛士 基本上跟西堤有點像
都是開胃菜 主餐 甜點 飲料 都有幾項可供選擇
我選擇的是 玉米濃湯 麵包 雞腿排 奶烙 紅茶
玉米濃湯普普 和一般店家沒什麼差異的感覺
麵包 不知道是該說酥 還是說乾 應該是法式麵包吧
沾著玉米濃湯吃 還算可以
雞腿排 主餐的部份 還蠻令人訝異的 醬料除了一般的黑胡椒&磨菇之外 還有蒜味可供選擇
或許雞腿排比較適合磨菇醬 不過我還是選擇了略辣的黑胡椒醬
香嫩的雞腿 搭配上微辣的黑胡椒醬 其實也是個蠻搭配的組合
雞腿排 皮與肉烤的層層分明 還有肉之流下 顯得香豔欲滴
一口吃的到雞腿鹹嫩的味道口感 又有黑胡椒辣味加分
至於蒜醬 似乎沒什麼特別的味道 還好我沒選它
奶烙 紅茶 應該算是 普通吧
結論:略貴 感覺價值約250左右 但是一份商業快餐卻要價299加服務費
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高雄市鹽埕區鹽埕街43號
其實原本要去吃金溫州混沌的
不過金溫州混沌 實在是太屌啦 店開在小巷子 結果排隊排到快馬路上了
結果 當然放棄金溫州混沌 只好 左晃晃右晃晃 剛好來到 小西門燉肉飯
不過小西門 看來也頗有來頭 雖然沒有金溫州誇張 不過店門口也是滿滿的機車
既然 招牌叫做 "小西門燉肉飯" 那進們當然是點老闆的招牌飯...燉肉飯啦
不過小西門燉肉飯的燉肉飯 相當簡單
一杯味增湯 兩塊控肉燉肉+梅乾菜 一碗灑上菜圃和芝麻的白飯 點完餐 立即上菜
味增湯...還不錯 完全沒料 只喝的出味道 不過我覺得是老闆熬出來的
有味道 但是不像有些店 密受湯根本就只有密受
燉肉...看來是整份餐點的主餐? 靈魂?
燉肉不錯 入口即化 油而不膩 燉到可以連舌頭都可以代替牙齒咬碎肉
鹹中略帶著一點點難以發現的甜 但是又配合的剛剛好
梅乾菜...普普
菜埔...老闆有老闆的做法
切丁 切丁 再切丁 切到大概兩三個白飯般大小
菜圃和飯混在一起 同時在嘴裡翻滾 舌頭可以感覺到鹹味 替沒有味道的白飯背景上色
但是 牙齒卻會滑過菜圃 不會讓人嘴裡有混合物的感覺
果然...40元的菜色 要賣到60元 不是那麼簡單的~~~
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